Najprościej jest doinstalować paczki językowe firefox-i18n-pl, libreoffice-fresh-pl lub libreoffice-still-pl w zależności jakie masz zainstalowane w systemie.
z “sudo” (jako administrator)
sudo pacman -S firefox-i18n-p
l
sudo pacman -S thunderbird-i18n-pl
pacman -S libreoffice-still-pl
jedno tytko (powyższe lub poniższe polecenie - bo konflikty mogą powstać)
sudo pacman -S libreoffice-fresh-pl
no i po tym wszystkim oczywiście restart systemu.